Säntis Malt mit Oloroso-Sherry-Finish | Alk. 50% vol. Berggasthaus Mesmer
Zwei Jahre Bierfass- und drei Jahre Oloroso-Sherry-Fass-Lagerung sind die geschmackliche Grundlage für diesen Whisky, denn er kann Einflüsse aus beiden Reife-Fässern zeigen. Die würzigen, leicht holzigen Aromen entstammen dem Bierfass, die fruchtigen und karamellartigen Noten steuert das Sherry-Fass bei.

Farbe: dunkles Kupfer mit roséfarbenen Reflexen

Nase: Apfel mit Karamell-Überzug wie ein Liebesapfel, weinig und rosinig, frisches Gebäck wie ein Amerikaner mit Zitrus-Glasur, gesalzenes Toffee

Gaumen: intensive Trockenfrüchte, gesalzenes Toffee, Bratapfel, zart holzig und würzig, etwas Vanillecreme mit Karamellschicht wie bei Crème brûlée, leicht Brandy-artig

Nachklang: zunächst weich und rund, dann folgen würzigere Holzaromen, die für einen wärmenden Eindruck und eine Trockenheit am Gaumen sorgen

Bemerkung: Dieser Whisky ist eine echte Überraschung, er hat eine wunderschöne fruchtig-würzige Komplexität und passt bestens zu einem süssen Dessert.

März 2015 | Julia Nourney

Berggasthaus Mesmer
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7 Betten · 40 Lager
Täglich geöffnet von Juni bis Ende Oktober
Im Winter: ab März an schönen Wochenenden
(für Skiabfahrten vom Säntis)