SÄNTIS MALT WHISKY EDITION GENESIS NR. 4

Torso Finish*, 46,6% Vol., 7 Jahre, 926 Flaschen * Torso – «der Körper des Weins», diese meisterliche Assemblage des Weinguts Hoop, wurde aus den Rebsorten Zweigelt, Garanoir und Pinot Noir komponiert und reifte über 12 Monate in neuen Eichenfässern. Unsere Suche nach aussergewöhnlichen Fässern für die Edition Genesis, die 2016 ihren Anfang nahm, führte uns bei der vierten Auflage ins Fürstentum Liechtenstein. Mit Karin und Uwe Hoop fanden wir zwei leidenschaftliche Partner, die ihre Weinberge nachhaltig und mit viel Liebe zum Detail bewirtschaften. Die Bedürfnisse der verschiedenen Rebsorten in den unterschiedlichen Lagen stehen im Mittelpunkt ihrer kreativen Arbeit. Der ganzheitliche Gedanke geht jedoch weit über die Arbeit im Weinberg und der zurückhaltenden Verarbeitung des Traubenguts hinaus. Der schonende Umgang mit der Natur, die Förderung des Weinbaus im Fürstentum und die Weiterentwicklung ihrer Region sind Herzensangelegenheiten. Diese begannen bereits 1988 mit Annette und Arnold Hoop, die mit 450 Rebstöcken auf einem kleinen Weinberg anfingen. Der innovative Weinbau wird jetzt in zweiter Generation seit 2016 mit weiteren Weinbergen im Liechtensteiner Unter- und Oberland fortgeführt.