Säntis Malt mit Port-Finish | Alk. 50% vol. Berggasthaus Meglisalp

Die insgesamt sechsjährige Lagerzeit dieses Whiskys teilt sich hälftig in Bierfass- und Portfass-Reifung, wobei letztere offensichtlich aktiver zur Geschmacksbildung beigetragen hat. Insbesondere die Frucht und Würznoten sind typisch für Fässer aus Portugal, die aus europäischer Eiche gefertigt wurden und jahrelang mit Süsswein befüllt waren.

Farbe: Rotgold, helles Kupfer

Nase: intensive Noten von reifen Früchten, darunter Äpfel, Zwetschgen und Erdbeeren, zarte Würznoten nach Kardamom, Vanilleund Zimt, eine typische Süsswein-Note miteingelegten Rosinen, etwas Leder, insgesamt weich und sehr komplex

Gaumen: dunkle Schokolade mit Rumrosinen und gerösteten Mandeln, wiederum Kardamom und Vanille, leicht pfeffrig

Nachklang: die Würznoten, insbesondere Kardamom, nehmen zu und auch die dunkle Schokolade wirkt jetzt wie Kakaopuder, es bleibt ein wärmendes, aber trockenes Gefühl am Gaumen

Bemerkung: Dieser Whisky erfährt beim Verkosten eine sehr interessante und angenehme Verwandlung. In der Nase noch recht süss, zeigt er am Gaumen zunehmend Stärke, wird dunkler und intensiver und bleibt dann ausdauernd und kräftig-würzig in den Geschmacksknospen hängen. Insgesamt sehr beeindruckend!

März 2015 | Julia Nourney

Berggasthaus Meglisalp

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