ACHTUNG Update Dezember 2017: Leider wurde das Hotel Krone geschlossen und ist damit nicht mehr länger Teil des Whiskytreks. Der Whisktrek 2 (2017-2019) besteht neu aus 26 Whisky Editionen

Säntis Malt mit Sauvignon-Finish | Alk. 50% vol. Restaurant Krone Brülisau
Dieser Whisky wird hauptsächlich von der dreijährigen Nachreifung in einem Sauvignon-Fass geprägt. Die vorangehende zweijährige Reifung in einem dickwandigen, uralten Bierfass hinterlässt kaum erkennbare Spuren, trägt aber zum gesamten Eindruck der Reifung bei. Das Weinfass hingegen bringt Frische und Lebendigkeit in einer Intensität in den Whisky-Geschmack, die ihresgleichen sucht.

Farbe: bernsteinfarben

Nase: karamellisierte Zitrusfrüchte wie Limette und Pink Grapefruit, leichte Vanilleund weiche Würznoten, insgesamt frisch und prickelnd, etwas Limoncello und parfümierte Noten asiatischer Kräuter

Gaumen: zunächst vanillig und weich, Birnenkompott mit etwas Nelke, der Whisky wird nun leicht würzig wie Pfeffer und Korianderkörner, zartbittere Schokolade mit Minz-Creme

Nachklang: die Würznoten dominieren schliesslich und klingen warm und mundfüllend aus

Bemerkung: Am Gaumen zunächst ganz weich, doch dann entwickelt sich plötzlich eine prickelnde, leicht pfeffrige Minz-Frische.

März 2015 | Julia Nourney

Hotel Krone
Dorf 14

CH-9058 Brülisau