Säntis Malt mit Pinot-Noir-Finish | Alk. 50% vol. Berggasthaus Alter Säntis
Die dreijährige Nachreifung in einem Pinot-Noir-Wein-Fass gibt dem insgesamt 5-jährigen Whisky eine fruchtige und weinige geschmackliche Prägung. Viel wesentlicher sind aber die Einflüsse des Grundmaterials Gerstenmalz, das leicht über Buchen-, Apfel- und Eichenholz gedarrt wurde und dem Whisky leicht rauchige und speckige Aromen verleiht.

Farbe: golden, flüssiger Sonnenschein

Nase: warme, weiche Würznoten, leicht mandelig, Karamell, etwas Heu und Glühwein

Gaumen: kräftig-würzig, nussig und mandelig, in Wein gekochte Früchte mit Nelke, dezente Rauchnoten, dunkle Schokolade, etwas speckig

Nachklang: dunkle Kakao-Noten werden dominant und wirken zunehmend trockener am Gaumen. Der Whisky hat eine wärmende, pfeffrig-würzige Note, die sich nach einer Weile hauptsächlich rauchig und speckig zeigt

Bemerkung: Ist der Whisky anfangs in der Nase noch zurückhaltend, entfaltet sich dann die ganze Komplexität am Gaumen.

März 2015 | Julia Nourney

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